Цвет
Икра ярко-оранжевого цвета.
Вкус
У икры нежный, мягкий, солоноватый вкус. Консистенция вяжущая, густая.
Аромат
Икра обладает соленым морским ароматом.
Гастрономические сочетания
Красная икра прекрасна как самостоятельная закуска или в сочетании с кусочком свежего багета. Среди блюд русской кухни наиболее известны блинчики с красной икрой. Из напитков ее рекомендуется сочетать с шампанским или водкой — именно они составят икре достойную пару.